تيراميسو

المكونات (تكفي ل10 حصص تقديم):

• 3 بيض كبير
• مستخلص الفانيليا: 2 معلقة طعام (10 مل)
• سكر: 8 معالق (120 جم)
• دقيق الحلوى:1\2 كوب (125 جم) أو
• باكنغ بودبر (مسحوق الخبر): 1 معلقة (5جم)
• جيلاتين: ملعقة ونصف (7.5 جم)
• ماء مغلي: 4 معالق (60 مل)
• قهوة قابلة للذوبان: 2 معلقة (30 جم)
• حليب خالي الدسم: 3\1 كوب + 5 معالق (155 مل)
• كوب ونصف من جبنة القريش (cottage cheese) منزوعة الدسم (350 مل)
• ملعقتان من بودرة الكاكاو

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على  درجة  350فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
2. قم بخلط مقدار البيض مع 5 مل (1 معلقة) من مستخلص الفانيليا باستخدام أداء الخلط الكهربائية حتى يصبح لديك مزيج كثيف اشبه بالكريما المخفوقة، بشكل تجدريجي قم بإضافة 60 جم (4 معالق طعام) من السكر على المزيج لأن تتأكد من ذوبان كل السكل المضاف.
3. أضف على المزيج السابق كمية الطحين واستمر بالخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها ثم اسكبهم في صينية الخبز.
4. ادخل الصينية للفرن وقم بخبز المزيج لمدة 20 دقيقة، اخرج المزيج من الفرن بعد مرور الوقت المطلوب وانتظره حتى يبرد.
5. اخلط الجيلاتين مع 30 مل (2 معلقة) من الماء المغلي حتى تلاحظ ذوبان الجيلاتين بالكامل واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق.
6. في كأس منفصل قم بتذويب 30 مل (2 معلقة طعام ) من القهوة سريعة الذوبان بماء مغلي، أضف عليها 80 مل (3\1 كوب) من حليب خالي الدسم واضفهم على مزيج الكيك الذي قمت بخبزه سابقًا.
7. اخلط مزيج جبنة الcottage مع 75 مل (5 معالق طعام) من الحليب، 60 مل (4 معالق طعام) من السكر و5 مل (1 معلقة طعام) مستخلص الفانيليا باستخدام أداة الخلط الكهربائية حتى تحصل على خليط متجانس ثم قم بإضافة مزيج الجيلاتين بشكل تدريجي واستمر بالخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة في خليط متماسك.
8. أضف خليط جبنة الcottage  على الكيك المحضرسابقا مع خليط القهوة وقم برش بودرة الكاكاو على وجه الطبق.​
9. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل أن تقوم بتقديمه أو تقطيعه ل 10 قطع متساوية.