Chef Khaled Al Saadi

Recette du dessert émirati Mhala Zayed (10 portions)

Ingrédients:

• 3 tasses de farine complète
• 3 tasses de lait
• 5 œufs entiers
• 150 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de cardamome
• 5 g de safran
• 50 g de miel
• Graines de sésame noir et blanc

Mode de préparation:

Dans un récipient, ajouter et mélanger 5 œufs entiers, 1 c.à.s. de sucre, ½ c.à.s. de sel, 1 c.à.s. de cardamome et 5 grammes de safran.

Incorporer ensuite 150 grammes de beurre, 3 tasses de lait et 3 tasses de farine complète.

Mélanger tous les ingrédients et diviser la pâte en 10 parts égales pour en faire les crêpes.

Cuire les crêpes à feu moyen pour 1-2 minutes de chaque côté.

Une fois que les crêpes sont terminées, couper une crêpe en triangles, napper d’un filet de miel et garnir de safran et de graines de sésame noir et blanc.