Lasagne faible en glucides

Tout comme la lasagne classique mais avec seulement un tiers des glucides – Que demander de mieux ?!

Ingrédients

2 Courgettes de taille moyenne à grande

1 bouquet de chou frisé (J’aime utiliser le chou frisé Russian Hunger car ses feuilles sont plates)

1 tasse (250 ml) de Sauce Marinara

1 tasse (100 g) de Fromage Mozzarella râpé, à faible humidité et partiellement écrémé

1 tasse (250 g) de Fromage Ricotta à faible humidité et partiellement écrémé

1/2 tasse (50 g) de Fromage Parmesan râpé

1 œuf

500 g (1 lb) de Dinde hachée, extra maigre

2 gousses d’Ail

1/2 oignon blanc

2-3 tiges d’Origan

1 pincée de Sel

Mode de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F)
2. Recouvrir le fond et les rebords d’un plat de cuisson d’huile ou d’enduit végétal.
3. Dans une poêle, faire revenir la dinde hachée, l’ail, et l’oignon jusqu’à la cuisson de la dinde et mettre de côté.
4. Dans un bol, incorporer le fromage Ricotta, l’œuf, le fromage parmesan et le sel. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, et mettre de côté.
5. Disposer une couche de courgettes coupées en tranches de 6 mm (1/4 pouces) d’épaisseur au fond d’un moule. Puis superposer une couche de chou frisé.
6. Ensuite, à l’aide d’une cuillère, étaler la dinde hachée en-dessus du chou frisé. Puis étaler la préparation de ricotta en-dessus.
7. Verser la moitié de la sauce marinara sur le ricotta et parsemer la moitié du fromage mozzarella en-dessus.
8. Disposer une autre couche de chou frisé en bas puis superposer de tranches de courgettes.
9. Verser le reste de la sauce marinara sur les tranches de courgettes et parsemer le reste du fromage mozzarella en-dessus.
10. Cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et la lasagne bouillisse. Laisser refroidir pour 15 minutes ou pendant la nuit.
11. Découper en 6 portions et server ou réfrigérer pendant la nuit.

Notes

Etant donné que les courgettes sont formées à 95% d’eau, il y aura un liquide supplémentaire au fond du moule si vous servez immédiatement. La plupart de ce liquide sera absorbé si vous réfrigérez pendant la nuit. Dans tous les cas, le plat est délicieux.