Riz Meamar (Ingrédients modifiés et substitués)

Ingrédients traditionnels :

• 1,5 tasses de riz à grain court - comme le cal rose.
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé divisé.
• 5 tendres de poulet. Note1.
• ½ cuillère à café de sel ou selon le goût.
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 2 cuillères à soupe de crème aigre.
• 1 cuillère à soupe de fromage mascarpone.
• 1,5 tasse de bouillon de poulet de n’importe quel type.
• 1,5 tasse de lait.

Ingrédients modifiés (Option plus légère avec substitutions) :

• ½ tasse de riz brun
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 5 poulets sans peau
• ½ cuillère à café Utilisez des herbes, des épices ou des assaisonnements sans sel.
• ¼ cuillère à café de poivre noir : poivre noir fraîchement moulu.
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de fromage à la crème léger
• ½ tasse de bouillon de poulet
• ½ tasse de lait écrémé

Instructions de préparation :

1. Commencez par laver le riz et laissez-le tremper dans l’eau pendant 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites dorer les tendres de poulet, 2-3 minutes de chaque côté, assaisonnez avec des herbes et du poivre, mettez de côté.
4. Égouttez le riz, ajoutez des herbes, du poivre, du yaourt grec, du fromage à la crème léger et la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, mélangez très bien jusqu’à ce que tout le riz soit bien recouvert.
5. Dans un plat à four profond, authentiquement en argile, ajoutez environ 5 cuillères à soupe du mélange de riz pour couvrir le fond et étalez uniformément.
6. Ajoutez les morceaux de poulet si vous en utilisez, puis couvrez avec le reste du riz, nivelez la surface.
7. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait écrémé avec le bouillon et portez à ébullition, éteignez le feu et assaisonnez avec une pincée de poivre noir.
8. Ajoutez les liquides chauds au riz, placez le plat dans un plat à four plus grand ou une casserole remplie à moitié d’eau.
9. Faites cuire au four pendant presque une heure jusqu’à ce que le riz soit entièrement cuit et que la surface devienne dorée.
10. Laissez-le refroidir et servez. Bon appétit !