مشروب قمر الدين (عصير المشمش) (وصفة معدلة بسكر أقل)
المقادير الأصلية:
- ٢٠٠ غرام مشمش مجفف
- ١ لتر ماء
- ١/٢ كوب سكر
- عصير ليمونة واحدة
- رشة ماء ورد
المقادير المعدلة:
- ٢٠٠ غرام مشمش طازج
- ١ لتر ماء
- ١/٢ كوب إريثريتول، ستيفيا، أو مُحلي فاكهة الراهب
- عصير ليمونة واحدة
- رشة ماء ورد
طريقة التحضير:
- قطع أوراق عجينة قمر الدين إلى مربعات صغيرة. ضع قمر الدين المقطع والستيفيا في وعاء متوسط الحجم وأضف حوالي 5 أكواب من الماء المغلي. اترك المكونات تنقع لمدة ساعة تقريبًا حتى تذوب عجينة المشمش.
- أضف عصير الليمون وماء زهر البرتقال. باستخدام الخلاط، امزج المكونات حتى تمتزج تمامًا ويصبح قوام العصير ناعمًا.
- صب المشروب في إبريق وبرده في الثلاجة. قدمه باردًا مع بعض حبات الصنوبر.