المقالات

احتساب حصة الكربوهيدرات والبدائل

الأسطورة تقول: إن كنت تعاني من داء السكري، فلن تتمكن من تناول الحلوى أو السكريات.   والحقيقة تقول: ليس بالضرورة أن يكون الطعام محلى أو أنه يحتوي على سكر حتى يرتفع سكر الدم لديك.   يؤثر أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات على مستوى جلوكوز الدم لديك، سواء كانت من البطاطا البيضاء أو المعكرونة أو الخبز أو (ضم إلى ذلك جميع الحلوى المحلية مثل حلوى الجيلي / الحلوى السكرية / شرائط الحلوة بنكة الفراولة).   بالطبع، يختلف تأثير الطعام الذي تأكله بتنوعه. لماذا؟   قد يُسبب تناول البروتين والدهون والألياف بجانب الكربوهيدرات في نظامك الغذائي تباطؤ امتصاص الكربوهيدرات....