احتساب حصة الكربوهيدرات والبدائل | أكيوتشيك
hamburger overlay

احتساب حصة الكربوهيدرات والبدائل

الأسطورة تقول: إن كنت تعاني من داء السكري، فلن تتمكن من تناول الحلوى أو السكريات.

 

والحقيقة تقول: ليس بالضرورة أن يكون الطعام محلى أو أنه يحتوي على سكر حتى يرتفع سكر الدم لديك.

 

يؤثر أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات على مستوى جلوكوز الدم لديك، سواء كانت من البطاطا البيضاء أو المعكرونة أو الخبز أو (ضم إلى ذلك جميع الحلوى المحلية مثل حلوى الجيلي / الحلوى السكرية / شرائط الحلوة بنكة الفراولة).

 

بالطبع، يختلف تأثير الطعام الذي تأكله بتنوعه. لماذا؟

 

قد يُسبب تناول البروتين والدهون والألياف بجانب الكربوهيدرات في نظامك الغذائي تباطؤ امتصاص الكربوهيدرات. لهذا السبب يساعد تناول الكثير من الألياف في الأغذية المصنوعة من الحبوب الكاملة على تجنب الزيادة الحادة في جلوكوز الدم. والأكثر من ذلك، أن تناول الكربوهيدرات كجزء من وجبة كبيرة تحتوي على دهون وبروتين يساعد على ذلك أيضًا.

 

ما هو الطعام الذي لا يحتوي على كربوهيدرات؟ الخضروات الورقية الخضراء، واللحوم، والأسماك، والتوفو، والجبن، والبيض، والمكسرات، والدهون. 3 للتأكد من احتساب مقدار الكربوهيدرات / البدائل التي تتناولها بدقة، استخدم عداد أو تطبيق الكربوهيدرات على بالإنترنت.

 

من المؤكد أن هناك أسباب أخرى للحد من تناول الأطعمة السكرية للحصول على أنواع أخرى من الكربوهيدرات. على سبيل المثال، ستشعر بمزيد من الرضا بعد تناول حبة بطاطا صغيرة بدلا من ملعقة طعام من المربى - كما أنك ستضيف الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم إلى وجبتك التي يحتاج إليها جسمك.

 

فقط تذكر، أنك تحصل عليها من الألبان أو الحبوب، أو المشمش، أو أي نوع من البسكويت، فليس بالضرورة أن تمتلئ حصة الكربوهيدرات بالسكريات كي يتم احتسابها.

 

ما يقرب من 15 جرام من الكربوهيدرات / حصة واحدة من بديل الكربوهيدرات 2،3

 

شريحة واحدة من الخبز أو من خبز الشباتي الهندي

 

125 مللتر من الباستا أو الكسكس

 

75 مللتر من الأرز المطبوخ

 

125 مللتر من العدس أو البقوليات / الحبوب المجففة​

1 حبة بطاطا صغيرة​

1 بصلة متوسطة الحجم​

1 موزة صغيرة

20 حبة عنب

250 مللتر من اللبن​

100 جرام من الزبادي الطبيعي​

3 ملاعق صغيرة عسل

3 ملاعق صغيرة سكر

6 أو 7 قطع من الحلوى الصلبة

الاتحاد الدولي لداء السكري. وحدات التعليمية عن داء السكري 2011: التغذية الجزء الثاني: التوصيات. متاح على: http: //www. idf. org/education/resources/modules-2011/download.  تاريخ اخر تعديل 2 يوليو 2015.

 

2الاتحاد الدولي لداء السكري. وحدات تعليمية عن داء السكري 2011: التغذية الجزء الثالث: التعليم. متاح على: http: //www. idf. org/education/resources/modules-2011/download.  تاريخ اخر تعديل 2 يوليو 2015.

 

3كوينزلاند هيلث. معرفة حصص الكربوهيدرات. متاح على: https: //www. health. qld. gov. au/nutrition/resources/diab_chocount15g. pdf.  تاريخ اخر تعديل 2 يوليو 2015.

مشاركة

سُجلت أدنى: