حلوى- بارفيه الفراولة (وصفة معدلة بسكر أقل)
Trالمقادير الأصلية:
- ٤ أكواب فراولة مقطعة، مقسمة
- ١/٤ كوب سكر ناعم • ١ كوب جبنة ريكوتا خالية الدسم
- ١/٢ كوب (٤ أونصات) جبنة كريمية قليلة الدسم، طرية
- ١/٤ كوب سكر بودرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء
- ١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ١ كوب فتات بسكويت أماريتي (حوالي ٨ بسكويتات)
- ١/٢ كوب كريمة مخفوقة قليلة السعرات الحرارية، مذابة
- ٢ ملعقة كبيرة لوز شرائح، محمص
المقادير المعدلة:
- ٩٠ مل ماء (٦ ملاعق كبيرة)، مقسم
- ٢٥ مل جيلاتين (٥ ملاعق صغيرة)، مقسم
- ٥٠٠ مل عصير توت بري، فراولة أو مزيج من التوت (٢ كوب)
- ٢٠٠ غرام بذور رمان أو فراولة (١ كوب)، حوالي رمانة واحدة
- ٥٠٠ مل زبادي بنكهة الفانيليا قليل الدسم (٢ كوب)
Preparation Instructions:
To make the syrup (Can be made, up to a week in advance)
- صب 45 مل (3 ملاعق طعام) من الماء في كوب ورش فوقه 15 مل (3 ملاعق صغيرة) من الجيلاتين بالتساوي.
- اتركه لمدة 30 ثانية. ضع الكوب في وعاء من الماء الساخن وقلب الجيلاتين حتى يذوب أو اذب الجيلاتين في الميكروويف لمدة 20 ثانية على درجة حرارة عالية.
- في وعاء كبير، امزج عصير الفاكهة وبذور الرمان، مع الاحتفاظ ببعض البذور للزينة. أضفه إلى الجيلاتين المذاب.
- ضعه في الثلاجة ليتماسك لمدة حوالي 90 دقيقة حتى يصبح الجيلي سميكًا قليلاً.
- اخلط بلطف الفاكهة في الجيلي وصبه في 6 أكواب أو أطباق التقديم حتى تمتلئ إلى ثلثيها.
- ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا - حوالي 30 دقيقة.
- عندما يتماسك جيلي الرمان، صب الـ 45 مل (3 ملاعق طعام) الماء الثانية في كوب ورش فوقه 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من الجيلاتين بالتساوي. اذب الجيلاتين كما ذكر في الخطوة الأولى.
- اقلب الجيلاتين في الزبادي وصبه بحرص فوق جيلي الفاكهة لإنشاء طبقة منفصلة.
- ضعه في الثلاجة ليتماسك طبقة الزبادي الثانية - حوالي ساعة.
- عندما يتماسك، زين ببذور الرمان المحتفظ بها.