Rafraîchisseur de Tamarin (Ingrédients modifiés et substitués)

Ingrédients traditionnels :

• 1 tasse de pulpe de tamarin (trempée dans l’eau)
• 4 tasses d’eau bouillante
• 1/2 tasse de miel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Feuilles de menthe (pour la garniture)
• Citron tranché (pour la garniture)
• Glaçons

Ingrédients modifiés (Option plus légère avec substitutions) :

• 1 tasse de pulpe de tamarin (trempée dans l’eau)
• 4 tasses d’eau froide
• 1/2 tasse d’édulcorant sans sucre (nectar d’agave, Stevia, etc.)
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Feuilles de menthe (pour la garniture)
• Citron tranché (pour la garniture)
• Glaçons

Instructions de préparation :

1. Dans un bol, fouettez ensemble l’eau bouillante, la stévia, le gingembre et la pâte de tamarin jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.
2. Laissez infuser pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez le jus de citron et laissez le mélange refroidir.
3. Passez-le à travers une passoire fine placée sur une carafe et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
4. Répartissez le rafraîchisseur entre des verres hauts remplis de glaçons et garnissez d’une branche de menthe.