شيف خالد السعدي - الدجاج المكبوس
المقادير: كيلو ونصف من أجنحة الدجاج المقسمة ٢ ملاعق كبيرة طعام نشا الذرة ٢ ملاعق كبيرة من دقيق الأرز ١ ملعقة كبيرة من الريحان المجفف ٤ ملاعق صغيرة من البابريكا ٤ ملاعق صغيرة من الكمون ١ ملعقة صغيرة من الكركم ٢ ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ٤ ملاعق صغيرة الملح الخشن لزيت الزنجبيل: ١ ملعقة طعام زنجبيل مبشور ٢ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للصلصة التغميس: نصف كوب من خل الأرز ٢ ملاعق كبيرة من البصل الأحمر (شرائح رقيقة) ١ ملعقة طعام من جذر الزنجبيل المبشور ١ ملعقة كبيرة عسل نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار...
اقرأ المزيد
إدارة إجازتك المرضية
عند شعورك بالمرض، لن تود شيء أكثر من أن تستلقي على السرير ممسكًا بكتاب جيد أو مشاهدًا لفيلم جيد. إلا أن هذا يحدث عندما تحتاج إلى زيادة التركيز على الرعاية الذاتية للداء السكري. إن التفكير في كل شيء قبل أوانه أساسًا للتعامل مع أجازتك المرضية بصحبة السكري. ومع هذه الطريقة، عندما تشعر وكأنك تفقد الت...
اقرأ المزيد
المؤشر الجلايسيمى
أظهرت الدراسات أنه بالنظر بتمعن في تأثير الكربوهيدرات على جلوكوز الدم، فإن الأمر لا يتعلق بمقدار الكربوهيدرات التي تتناولها وحسب، بل مصدره أيضًا. بعض الطعام يُسبب ارتفاع سريع في مستوى جلوكوز الدم بعد تناوله ضمن وجبة ما، بينما تتسبب الأنواع الأخرى في ذروة أصغر وانخفاض تدريجي في مستويات جلوكوز الدم. ي...
اقرأ المزيد
المراهقون وداء السكري: لن يعوقك السكري بعد الآن
يبني المراهقون صورتهم الذاتية الخاصة بهم، بتجربة أشياء جديدة بحثًا عن إثبات الذات من أقرانهم. ليس هناك ما يثير الدهشة في أن داء السكري يشكل عبئًا كبيرًا عليهم. أصبح مسئولاً قد يشعر المراهقون بالتمرد على الروتين المتعلق بإدارة السكري بأكمله. إذ تذكرهم اختبارات مستوى جلوكوز الدم بأنهم مختلفون عن غ...
اقرأ المزيد
احتفالات الهالوين وكيفية تفادي الإفراط في تناول الحلويات
الكثير من الكبار والصغار ينتظرون عشية الواحد والثلاثون من شهر أكتوبر في كل عام لبدأ احتفالات وتجهيزات الهالوين . فمن منّا لا يحب التنكر بالأقنعة المثيرة والأزياء الغريبة وإعداد الأطباق اللذيذة لتوزيعها على الأصدقاء وأفراد العائلة. بالإضافة إلى كميات الحلوى التي قد تشكل عامل في اغرائنا بتناولها وقد يكون تجنبها أمرًا ليس سهلًا لدى المتعايشين مع السكري خاصةً في الحفلات والأعياد مثل الهالوين حيث تكثر فيه المغريات من الأطعمة اللذيذة والحلويات الغير صحية. إليك بعض المقترحات التي يمكنك اتباعها والتي ستساعدك على الاستمتاع بالهالوين دون استهلاك كميات غير صحية من السكر. ضع بعض القو...
اقرأ المزيد
بعض النصائح لقضاء إجازة بلا ضغوط
هل أنت مستعد للاستمتاع بإجازاتك؟ إليك 12 نصيحة قمنا بوضعها خصيصًا لك لتساعدك على قضاء إجازة بلا أي ضغوط! نصيحة 1: لا تجعل الضغوط تفسد عليك تناول حلوتك المفضلة.. إن الفرص تتمثل في أن يكون في حياتك شخص مميز يرغب في صنع حلوى تناسب السكري، فقط من أجلك، وهذا موقف حلو للغاية (على الرغم من أن الحلوى...
اقرأ المزيد
التغييرات الموسمية وتأثيرها على إدارة السكري
تعلم، كمريض بالسكري، أنك تواجه، كل يوم، الكثير من الصعوبات التي تتعارض مع إدارتك لحالتك بالشكل السليم. فعادة ما تكون خطة الوجبات وممارسة التمارين الرياضية ومراقبة مستوى السكر في الدم أمرًا طبيعيًا اعتدت القيام به، بجانب معرفتك كيفية اتخاذ أسلوب حياة محدد للحفاظ على مستويات السكر لديك ضمن النطاق المث...
اقرأ المزيد
قل مرحى بكل ثقة
إن تعايشك مع السكري يعني احتفالك الدائم بكل انتصار تحققه، وكل اختيار صحي تقوم به، وكل عادة جديدة تكتسبها من أجل حفاظك على مستوى السكر ضمن النطاق. لكن هذا النوع من التركيز قد يفسد عليك الاستمتاع باللحظات السعيدة، ، مما جعلنا نفكر في طريقة تجعل من السكري أداة تساعد الأسر على أن تبقى في صحة جيدة حتى خل...
اقرأ المزيد
هيا نتحدث معًا عن والمحظورات للاعتناء بصحة القدم للأشخاص المصابين بالسكري
قد تكون قدميك أخر شيء تفكر فيه، لكن العناية اليومية بقدميك والاعتناء بهما هام للغاية. إليك بعض المسموحات و المحظورات للعناية الجيدة بالقدمين، للأشخاص المصابين بالسكري: المسموحات: اغسل قدميك يوميًا بماء فاترة وصابون مخفف. اختبر درجة حرارة مياه الاستحمام بيديك قبل وضع قدميك بها. إن لم يكن لديك المقدرة على القيام بذلك، اطلب من شخص ما المساعدة. افحص قدميك يوميًا (أو اطلب من شخص ما القيام بذلك) بحثًا عن الجروح والتشققات والتورمات والقرح، ومسامير القدم والكالو والأظافر التالفة. تفقد أيضًا المناطق بين أصابع القدم بحثُا عن الرطوبة أو التشققات أو الفطيرات. ارتدي جوارب مصنوعة من القطن الن...
اقرأ المزيدPages
إدارة إجازتك المرضية
عند شعورك بالمرض، لن تود شيء أكثر من أن تستلقي على السرير ممسكًا بكتاب جيد أو مشاهدًا لفيلم جيد. إلا أن هذا يحدث عندما تحتاج إلى زيادة التركيز على الرعاية الذاتية للداء السكري. إن التفكير في كل شيء قبل أوانه أساسًا للتعامل مع أجازتك المرضية بصحبة السكري. ومع هذه الطريقة، عندما تشعر وكأنك تفقد الت...
اقرأ المزيد المؤشر الجلايسيمى
أظهرت الدراسات أنه بالنظر بتمعن في تأثير الكربوهيدرات على جلوكوز الدم، فإن الأمر لا يتعلق بمقدار الكربوهيدرات التي تتناولها وحسب، بل مصدره أيضًا. بعض الطعام يُسبب ارتفاع سريع في مستوى جلوكوز الدم بعد تناوله ضمن وجبة ما، بينما تتسبب الأنواع الأخرى في ذروة أصغر وانخفاض تدريجي في مستويات جلوكوز الدم. ي...
اقرأ المزيد المراهقون وداء السكري: لن يعوقك السكري بعد الآن
يبني المراهقون صورتهم الذاتية الخاصة بهم، بتجربة أشياء جديدة بحثًا عن إثبات الذات من أقرانهم. ليس هناك ما يثير الدهشة في أن داء السكري يشكل عبئًا كبيرًا عليهم. أصبح مسئولاً قد يشعر المراهقون بالتمرد على الروتين المتعلق بإدارة السكري بأكمله. إذ تذكرهم اختبارات مستوى جلوكوز الدم بأنهم مختلفون عن غ...
اقرأ المزيد احتفالات الهالوين وكيفية تفادي الإفراط في تناول الحلويات
الكثير من الكبار والصغار ينتظرون عشية الواحد والثلاثون من شهر أكتوبر في كل عام لبدأ احتفالات وتجهيزات الهالوين . فمن منّا لا يحب التنكر بالأقنعة المثيرة والأزياء الغريبة وإعداد الأطباق اللذيذة لتوزيعها على الأصدقاء وأفراد العائلة. بالإضافة إلى كميات الحلوى التي قد تشكل عامل في اغرائنا بتناولها وقد يكون تجنبها أمرًا ليس سهلًا لدى المتعايشين مع السكري خاصةً في الحفلات والأعياد مثل الهالوين حيث تكثر فيه المغريات من الأطعمة اللذيذة والحلويات الغير صحية. إليك بعض المقترحات التي يمكنك اتباعها والتي ستساعدك على الاستمتاع بالهالوين دون استهلاك كميات غير صحية من السكر. ضع بعض القو...
اقرأ المزيد بعض النصائح لقضاء إجازة بلا ضغوط
هل أنت مستعد للاستمتاع بإجازاتك؟ إليك 12 نصيحة قمنا بوضعها خصيصًا لك لتساعدك على قضاء إجازة بلا أي ضغوط! نصيحة 1: لا تجعل الضغوط تفسد عليك تناول حلوتك المفضلة.. إن الفرص تتمثل في أن يكون في حياتك شخص مميز يرغب في صنع حلوى تناسب السكري، فقط من أجلك، وهذا موقف حلو للغاية (على الرغم من أن الحلوى...
اقرأ المزيد التغييرات الموسمية وتأثيرها على إدارة السكري
تعلم، كمريض بالسكري، أنك تواجه، كل يوم، الكثير من الصعوبات التي تتعارض مع إدارتك لحالتك بالشكل السليم. فعادة ما تكون خطة الوجبات وممارسة التمارين الرياضية ومراقبة مستوى السكر في الدم أمرًا طبيعيًا اعتدت القيام به، بجانب معرفتك كيفية اتخاذ أسلوب حياة محدد للحفاظ على مستويات السكر لديك ضمن النطاق المث...
اقرأ المزيد قل مرحى بكل ثقة
إن تعايشك مع السكري يعني احتفالك الدائم بكل انتصار تحققه، وكل اختيار صحي تقوم به، وكل عادة جديدة تكتسبها من أجل حفاظك على مستوى السكر ضمن النطاق. لكن هذا النوع من التركيز قد يفسد عليك الاستمتاع باللحظات السعيدة، ، مما جعلنا نفكر في طريقة تجعل من السكري أداة تساعد الأسر على أن تبقى في صحة جيدة حتى خل...
اقرأ المزيد هيا نتحدث معًا عن والمحظورات للاعتناء بصحة القدم للأشخاص المصابين بالسكري
قد تكون قدميك أخر شيء تفكر فيه، لكن العناية اليومية بقدميك والاعتناء بهما هام للغاية. إليك بعض المسموحات و المحظورات للعناية الجيدة بالقدمين، للأشخاص المصابين بالسكري: المسموحات: اغسل قدميك يوميًا بماء فاترة وصابون مخفف. اختبر درجة حرارة مياه الاستحمام بيديك قبل وضع قدميك بها. إن لم يكن لديك المقدرة على القيام بذلك، اطلب من شخص ما المساعدة. افحص قدميك يوميًا (أو اطلب من شخص ما القيام بذلك) بحثًا عن الجروح والتشققات والتورمات والقرح، ومسامير القدم والكالو والأظافر التالفة. تفقد أيضًا المناطق بين أصابع القدم بحثُا عن الرطوبة أو التشققات أو الفطيرات. ارتدي جوارب مصنوعة من القطن الن...
اقرأ المزيد